Wenn ich in Kindertagen nach meinem Lieblingsessen gefragt wurde, war die Antwort stets sonnenklar: "Nudeln, weil sie immer so lustig aussehen." Gott sei dank habe ich seither meinen kulinarischen Horizont doch noch ein wenig erweitert. Gerade als Veganerin halte ich stets Augen, Ohren und Mund offen nach Food-Innovationen und habe gelernt, mit viel Entdeckergeist zu kochen. Nebst dem Verschlingen von Leckereien macht mir nur eines noch mehr Spass – andere fürs Kochen zu begeistern!

Tofu: von geschmacklos zu Geschmacksexplosion!

Wer von euch hat die kleinen, weissen Würfelchen aus Soja bereits einmal probiert? Wahrscheinlich einige! Was auffällt ist, dass viele den Bohnenkäse dann ganz schön bäh finden. Naja, verständlich: Wie auch rohes Fleisch ist auch Tofu nicht der Burner ohne Würze und die richtige Zubereitung. Nach diesem Artikel seid ihr aber regelrechte Soja-Kings und -Queens!…

«Raga, cuciniamo!» – zwei wunderbare Focaccia-Rezepte

Sonne, Meer und braungebrannte Salvataggi mit Knackpo: Willkommen, Ferragosto! Falls ihr wie auch wir nicht das Glück habt, an Italiens Stränden zu liegen, lasst den Kopf nicht hängen. Mit den folgenden traditionellen und regionalen Focaccia-Rezepten bringt ihr mit einer Prise Salz, einem Schwupp Olivenöl und einer Handvoll Mehl die Cucina italiana zu euch nach Hause.…

Mit diesem Heilpflanzen-Guide isst und trinkst du dich gesund

Früher vermochten Kräuter noch wahre Wunder zu bewirken. Also für die Patienten jedenfalls, für die Trank-Brauerinnen ja bekanntlich nicht immer. Aber Hexe hin oder her: auch heute können uns Pflanzen noch so manches Wehwehchen lindern. Leider werden Heilpflanzen in unseren Breitengraden nicht allzu grosses Vertrauen entgegengebracht. Das ist schade, denn im Grünzeug steckt viel Potential…

Happy Piña Colada Day: Mit diesen Rezepten bleibt es nicht bei einem Cocktail!

Ach ja, Puerto Rico. Wie man’s halt so (aus dem TV) kennt: die glühende Sonne, im Wind schwingende Palmblätter, weisse Strände und lauwarmes Meerwasser. Eigentlich voraussehbar, dass hier einmal ein Kult-Cocktail entsteht! Wer dieses cremig-süsse Getränk Mitte des 20. Jahrhunderts wirklich erfunden hat, ist heute strittig. Fakt aber ist, dass die Piraten sich bereits ein…

Vegan in Zürich II: Diese Orte müsst ihr kennen!

Die Nachfrage steuert das Angebot: Und offenbar ist die vegane Küche in Zürich besonders gefragt. Das schliessen wir aus den unzähligen, aus dem Boden schiessenden Restaurants, die in der Limmatstadt ausschliesslich oder mitunter auch vegane Speisen anbieten. Und zwar mehr als Spaghetti mit Tomatensauce oder grüner Salat! Es ist also höchste Zeit, euch den Part…

Osterbrunch ohne Eier: So geht’s!

Naja, so haben wir uns Ostern 2020 wohl nicht ganz vorgestellt. Doch Freunde, wir machen das Beste daraus! Wir haben ja nun viel Zeit, um uns ein perfektes Ostermenü zusammenzustellen – wenn auch mit nur wenigen Gästen. Wie wäre es beispielsweise mit einem komplett eierlosen und veganen Osterbrunch? Hier kommt der Rezept-Guide für alle, die…