Schon als kleiner Pfüdi stand ich oft neben meiner Mutter und Grossmutter am Herd und erledigte auch gerne allerlei Rüstarbeiten. Aus der kindlichen Begeisterung fürs Kochen wurde eine ausgewachsene Leidenschaft fürs Geniessen und zubereiten von Speisen, welche ich auch heute noch hege und pflege. Von Austern bis Leberli und Bier bis Crémant - Vielfalt macht den Braten schlussendlich feiss.

Kleines Käse 1×1 für Einsteiger

Käse – und das ist allen KäsekennerInnen bewusst – ist eine wunderbare Welt für sich. Eine Welt allerdings, die manchmal etwas verwirrend sein kann. Ich selber zähle mich nicht zu den grossen Käsekennern und habe mich eher spät in meinem kulinarischen Leben der breiten Käse-Sphäre hingegeben. Darum hier ein kleines Käsetypen-ABC für Käse-Einsteiger. Eine gesamtheitliche…

5 Websites, wo du lokales Fleisch kaufen kannst

Fleischprodukte kaufen will überlegt sein und das natürlich aus vielen Gründen. Für Menschen, denen das Tierwohl und eine gewisse Nachhaltigkeit am Herzen liegt sowieso. Oftmals ist es schwierig, beim Detailhändler oder Metzger auf die Schnelle abzuwägen, was nun wirklich den eigenen Erwartungen und Standards entspricht. Die einfachste Abhilfe wäre da natürlich jeweils beim lokalen Marktstand…

Feiertage, Filme und Essen – Gerichte aus Weihnachtsklassikern zum Nachkochen

Filme gehören unweigerlich zu den Festtagen in der kalten Jahreszeit. Beim gemeinschaftlichen Filmeschauen kommt oft festliche Laune auf und ein gemütliches und entspanntes Zusammensein nach oder vor den wuchtigen Mahlzeiten ist garantiert. Um den Appetit zwischen den unchristlichen Völlerei-Sessions auch wieder anzuregen, haben wir euch hier einige weihnachtliche Filmtipps mit Essens-Szenen und passenden Rezepten zusammengestellt.…

Rezeptinspirationen für die Festtage

Das Ende des Jahres naht! Wahrlich ein Grund zur Freude. Damit ihr die letzten Abende im Jahr auch zuhause luxuriös geniessen könnt, haben wir euch hier ein paar festliche Rezepte von bekannten Gastronominnen und Gastronomen für die letzten Abende im Jahr zusammengestellt. Lasst euch inspirieren und verwöhnt euch noch einmal ordentlich nach diesem ereignisreichen Jahr.…

6 Alternativen zu den abgesagten Weihnachtsmärkten

Hier in Zürich werden die Weihnachtsmärkte dieses Jahr in ihrer gewohnten Form coronabedingt nicht stattfinden. Kein Weihnachtsdorf, kein Singing Christmas-Tree, kein Weihnachtsmarkt im Niederdorf und auch der Christkindlimarkt im HB bleibt dieses Jahr ein Geist der vergangenen Weihnachten. Für einige waren sicherlich die Weihnachtsmärkte ein kleiner Lichtblick, möglicherweise die letzte Bastion für etwas Geselligkeit und…

Die Zeit zuhause nutzen II: Kürbisrezepte für den Herbst

Lauschige Herbstabende laden zum Verweilen im trauten Heim ein, um etwas Leckeres mit seinen Liebsten zu kochen. Nebst der herbstlichen Temperaturentwicklung und der unweigerlich darauffolgenden Zukehr des Säugetiers Mensch zum Winterschlaf… Jaja, das ist natürlich erstunken und erlogen. Was leider nicht erstunken und erlogen ist, ist die Corona-Pandemie. Seitens Bundesrats ist die Empfehlung, wieder Zuhause…

Kürbis schnitzen im Messerumdrehen!

Halloween ist der Lieblings-Importfesttag vieler Heimwehamerikaner. Verkleidungen, viel Süsses, gruslig-kitschige Deko und eine gehörige Portion an Speisen, die mit Pumpkin und/oder Butternutsquash angereichert werden. Auch wenn sich der amerikanische Brauch in der Schweiz nicht komplett durchgesetzt hat, wird trotzdem vielerorts in urbanen Gegenden in der Schweiz „Trick or Treat“, also süsses oder saures, von Kindern…

Hier gibt es die besten Schnitzel in Zürich

Mit unseren beiden Cordon-Bleu-Guides Zürich und Bern haben wir euch für die käsig-fleischigen Göttlichkeiten vermutlich ziemlich sabberig gemacht. Doch der kleine Bruder der grossen himmlischen Käsekissen darf natürlich auf unserem Blog auch nicht fehlen. Das Schnitzel. Ob mit Preiselbeersauce, Ketchup, ein paar Spritzern Zitronensaft oder einfach nature: Die Österreichische Spezialität bringt definitiv auch so manchen…