Die spanische Tapas-Köstlichkeit lässt sich zuhause sehr einfach zubereiten. Schmecken tut der spanische Kartoffelkuchen am besten frisch aus der Pfanne oder eben kalt als Tapas-Snack. Das einzige, was bei diesem Gericht nicht fehlen darf, ist genügend Salz. Also seid mutig und nicht zimperlich. Tortilla sollte auch kalt noch schmackhaft sein und muss darum während der…
Käse – und das ist allen KäsekennerInnen bewusst – ist eine wunderbare Welt für sich. Eine Welt allerdings, die manchmal etwas verwirrend sein kann. Ich selber zähle mich nicht zu den grossen Käsekennern und habe mich eher spät in meinem kulinarischen Leben der breiten Käse-Sphäre hingegeben. Darum hier ein kleines Käsetypen-ABC für Käse-Einsteiger. Eine gesamtheitliche…
Fleischprodukte kaufen will überlegt sein und das natürlich aus vielen Gründen. Für Menschen, denen das Tierwohl und eine gewisse Nachhaltigkeit am Herzen liegt sowieso. Oftmals ist es schwierig, beim Detailhändler oder Metzger auf die Schnelle abzuwägen, was nun wirklich den eigenen Erwartungen und Standards entspricht. Die einfachste Abhilfe wäre da natürlich jeweils beim lokalen Marktstand…
Alle sitzen zuhause im Lockdown und freuen sich auf die Zeit, in der es wieder möglich sein wird, in sein(e) Lieblings -Restaurant, -Bar, -Lokal, -Kneipe zu gehen. Bis dahin ist es aber trotzdem möglich, BeizerInnen in Zürich zu unterstützen und gleichzeitig Gewohntes oder Neues zu geniessen. Einige Gastronominnen und Gastronomen haben nämlich nach wie vor…
Filme gehören unweigerlich zu den Festtagen in der kalten Jahreszeit. Beim gemeinschaftlichen Filmeschauen kommt oft festliche Laune auf und ein gemütliches und entspanntes Zusammensein nach oder vor den wuchtigen Mahlzeiten ist garantiert. Um den Appetit zwischen den unchristlichen Völlerei-Sessions auch wieder anzuregen, haben wir euch hier einige weihnachtliche Filmtipps mit Essens-Szenen und passenden Rezepten zusammengestellt.…
Das Ende des Jahres naht! Wahrlich ein Grund zur Freude. Damit ihr die letzten Abende im Jahr auch zuhause luxuriös geniessen könnt, haben wir euch hier ein paar festliche Rezepte von bekannten Gastronominnen und Gastronomen für die letzten Abende im Jahr zusammengestellt. Lasst euch inspirieren und verwöhnt euch noch einmal ordentlich nach diesem ereignisreichen Jahr.…
Weihnachtsguetzli finden wir seit gefühlt Mitte Juli wieder in den Regalen unserer Supermärkte. Doch richtig befriedigend sind die Zuckerbomben aus dem Regal meist auch nicht. Kein Grund zur Sorge! Denn jetzt ist die wirkliche Adventszeit angebrochen und die Zeit ist reif, die Strom- und Gasrechnungen für den letzten Monat des Jahres in die Höhe schnellen…
Hier in Zürich werden die Weihnachtsmärkte dieses Jahr in ihrer gewohnten Form coronabedingt nicht stattfinden. Kein Weihnachtsdorf, kein Singing Christmas-Tree, kein Weihnachtsmarkt im Niederdorf und auch der Christkindlimarkt im HB bleibt dieses Jahr ein Geist der vergangenen Weihnachten. Für einige waren sicherlich die Weihnachtsmärkte ein kleiner Lichtblick, möglicherweise die letzte Bastion für etwas Geselligkeit und…
Lauschige Herbstabende laden zum Verweilen im trauten Heim ein, um etwas Leckeres mit seinen Liebsten zu kochen. Nebst der herbstlichen Temperaturentwicklung und der unweigerlich darauffolgenden Zukehr des Säugetiers Mensch zum Winterschlaf… Jaja, das ist natürlich erstunken und erlogen. Was leider nicht erstunken und erlogen ist, ist die Corona-Pandemie. Seitens Bundesrats ist die Empfehlung, wieder Zuhause…
Halloween ist der Lieblings-Importfesttag vieler Heimwehamerikaner. Verkleidungen, viel Süsses, gruslig-kitschige Deko und eine gehörige Portion an Speisen, die mit Pumpkin und/oder Butternutsquash angereichert werden. Auch wenn sich der amerikanische Brauch in der Schweiz nicht komplett durchgesetzt hat, wird trotzdem vielerorts in urbanen Gegenden in der Schweiz „Trick or Treat“, also süsses oder saures, von Kindern…
Lachs zum Apéro? Yes please. In Form dieses unwiderstehlichen Lachsmousses kommen die Canapés noch kreativer daher!
Mit unseren beiden Cordon-Bleu-Guides Zürich und Bern haben wir euch für die käsig-fleischigen Göttlichkeiten vermutlich ziemlich sabberig gemacht. Doch der kleine Bruder der grossen himmlischen Käsekissen darf natürlich auf unserem Blog auch nicht fehlen. Das Schnitzel. Ob mit Preiselbeersauce, Ketchup, ein paar Spritzern Zitronensaft oder einfach nature: Die Österreichische Spezialität bringt definitiv auch so manchen…