Salut! Ich liebe es Restaurants und süsse Cafés zu entdecken, die pflanzenbasierte Speisen anbieten. Sei es in meiner Heimatstadt Basel oder anderswo – im In- und Ausland. Durch das Reisen habe ich nicht nur eine Liebe für andere Kulturen entdeckt, sondern ebenso für deren Spezialitäten, Küchen und Esskulturen. Mit Freude habe ich bei Lunchgate Insider ein Ventil gefunden, um dieser Begeisterung Raum zu geben!

Brunch zu Hause – das sind die leckersten Brunchboxen!

Wir vermissen es doch alle – das gemütliche stundenlange Brunchen, das überteuerte Birchermüsli im Zürcher Hipster-Café, das knusprige Croissant, der Cappuccino mit Hafermilch, der zu Hause nie so gelingt wie vom Barista… Kurz: das Gefühl «auswärts» zu essen. Abwechslung in Dekoration, Umgebung, das Lächeln der Bedienung und und und… Bevor ich zu sehr ins Schwärmen gerate,…

Basels beste Bäckereien

In den letzten Monaten haben die Bäckereien in Basel Vollgas gegeben, um uns zu Hause mit Leckereien zu versorgen, solange wir noch auf gemütliche stundenlange Brunchs in süssen Cafés verzichten müssen. Auf der Suche nach den leckersten (veganen) Backwaren habe ich mich durch ganz Basel getestet und einige noch ziemlich unbekannte Geheimtipps für euch entdeckt.…

Dieser Kuchen ist glutenfrei, vegan, zuckerfrei, roh UND lecker! [Rezept]

Wird ein Kuchen eigentlich immer «gebacken», auch wenn er nie einen Backofen von innen gesehen hat? Vielleicht wäre es besser, man würde von «herstellen» oder «zubereiten» sprechen, auch wenn diese Wörter bei mir etwas weniger Begeisterung auslösen. Nachdem die Cheesecake Liebhaber vor einigen Wochen mit einem Rezept versorgt worden sind, folgt hier nun eine etwas…

Fermentieren für Anfänger – How to Kimchi [Rezept]

Traditionell kommt das Gericht aus der koreanischen Küche und ist alles andere als einfach und schnell. Doch mit einigen Anpassungen und griffigen Tipps gelingt Kimchi (fast) so wie beim Koreaner! Kimchi 김치 gehört zu Korea wie Käse zur Schweizer Küche. Zubereitungsarten gibt es unzählige, je nach Provinz oder Familiengeheimrezept werden unterschiedliche Gemüsesorten, unterschiedlich lange mit…

5 Optionen für alle, die an Weihnachten und Silvester nicht kochen wollen [Basel]

Auch wenn wir dieses Jahr auf grosse Familienfeiern, Umarmungen und enges Beisammensitzen verzichten müssen bzw. sollten, so wollen wir uns die kulinarischen Freuden in diesem feierlichen Monat nicht nehmen lassen. Wer also an den Feiertagen lieber auf dem Sofa sitzt, statt in der Küche steht, der wird bei folgenden Optionen mit Sicherheit fündig. Nach dem…

Fünf Falafel Alternativen in Basel – die Geheimtipps

Auch wenn die warmen Sonnentage nun definitiv in Unterzahl sind, so ist ein Mittagessen an der frischen Luft dennoch keine schlechte Idee. Im Folgenden findet ihr eine Zusammenstellung von Basler Geheimtipps, in welcher wir nicht nur den besten Falafel der Stadt, sondern auch innovative Alternativen auflisten. Nicht nur – aber definitiv auch Veganer*innen – kommen…