Wir vermissen es doch alle – das gemütliche stundenlange Brunchen, das überteuerte Birchermüsli im Zürcher Hipster-Café, das knusprige Croissant, der Cappuccino mit Hafermilch, der zu Hause nie so gelingt wie vom Barista… Kurz: das Gefühl «auswärts» zu essen. Abwechslung in Dekoration, Umgebung, das Lächeln der Bedienung und und und… Bevor ich zu sehr ins Schwärmen gerate,…
In den letzten Monaten haben die Bäckereien in Basel Vollgas gegeben, um uns zu Hause mit Leckereien zu versorgen, solange wir noch auf gemütliche stundenlange Brunchs in süssen Cafés verzichten müssen. Auf der Suche nach den leckersten (veganen) Backwaren habe ich mich durch ganz Basel getestet und einige noch ziemlich unbekannte Geheimtipps für euch entdeckt.…
Wird ein Kuchen eigentlich immer «gebacken», auch wenn er nie einen Backofen von innen gesehen hat? Vielleicht wäre es besser, man würde von «herstellen» oder «zubereiten» sprechen, auch wenn diese Wörter bei mir etwas weniger Begeisterung auslösen. Nachdem die Cheesecake Liebhaber vor einigen Wochen mit einem Rezept versorgt worden sind, folgt hier nun eine etwas…
Der Gastro Lockdown in Basel Stadt ist nun schon seit bald drei Monaten Realität. Während wir zu Hause sitzen und auf ein baldiges Ende der Pandemie hoffen, müssen wir jedoch nicht auf gutes, frisches und gesundes Essen verzichten. Im Folgenden stellen wir euch 5 Restaurants in Basel vor, die euch die Welt nach Hause bringen…
Traditionell kommt das Gericht aus der koreanischen Küche und ist alles andere als einfach und schnell. Doch mit einigen Anpassungen und griffigen Tipps gelingt Kimchi (fast) so wie beim Koreaner! Kimchi 김치 gehört zu Korea wie Käse zur Schweizer Küche. Zubereitungsarten gibt es unzählige, je nach Provinz oder Familiengeheimrezept werden unterschiedliche Gemüsesorten, unterschiedlich lange mit…
Das einzigartige Konzept in Basel Izakaya (japanisch 居酒屋) heisst so viel wie japanische Kneipe und ist in Japan an jeder Ecke aufzufinden. Da mag man sich fragen, wieso wir in Basel solange auf ein solches Restaurant warten mussten. Japanische Spezialitäten wie z.B. warme Nudelsuppen waren bisher v.a. in der Namamen Bar auffindbar. Im September jedoch…
Auch wenn wir dieses Jahr auf grosse Familienfeiern, Umarmungen und enges Beisammensitzen verzichten müssen bzw. sollten, so wollen wir uns die kulinarischen Freuden in diesem feierlichen Monat nicht nehmen lassen. Wer also an den Feiertagen lieber auf dem Sofa sitzt, statt in der Küche steht, der wird bei folgenden Optionen mit Sicherheit fündig. Nach dem…
Auch wenn die warmen Sonnentage nun definitiv in Unterzahl sind, so ist ein Mittagessen an der frischen Luft dennoch keine schlechte Idee. Im Folgenden findet ihr eine Zusammenstellung von Basler Geheimtipps, in welcher wir nicht nur den besten Falafel der Stadt, sondern auch innovative Alternativen auflisten. Nicht nur – aber definitiv auch Veganer*innen – kommen…
Vietnamesisch auf hohem Niveau: Die «Knock on Wood Lounge». Besitzerin Ngoc Nguyen bezaubert Basel mit ihren Gerichten – wir waren vor Ort.