Die Pop-up Restaurants sind definitiv in Zürich angekommen. Neuster Streich ist das Soi Thai an der Rämistrasse zwischen Bellevue und Kunsthaus. Da es nur von kurzer Dauer hier ist und ich Thailands Küche liebe, muss ich das Soi Thai unbedingt testen. Und so warten meine Begleitung und ich am Eingang des schmalen Gebäudes der ehemaligen…
An diesem wunderbaren sonnigen Morgen mache ich mich auf zu einem besonderen INSIDER Tipp. In die sogenannte kleine Freiheit begebe ich mich und will mehr darüber erfahren. Auf den ersten Blick erinnert mich der kleine Hafencontainer mitten auf einem Platz zwischen dem Central und der Universität/ETH an den Gerolds Garten. Während der Woche ist hier ab 7:45…
Im Zürcher Kreis 3 im neu eröffneten Restaurant Jdaburg, ist die Liebe zum Detail sofort spürbar. Sie beginnt bei den Brottöpfen – ja genau Töpfen – und zieht sich über die heimelig eingerichtete Terrasse bis hin zu den Aesop-Seifen auf der Toilette. Hier herrscht definitiv ein einmaliges Ambiente. Doch liegt in dieser Liebe zum Detail…
Ist Dir heute mal wieder danach, einen richtig guten Burger zu essen? Fragt sich nur wo? Verständlich. Die Anzahl der Burger-Restaurants in Zürich ist so gross, dass die Wahl oft zur Qual wird. Das muss jedoch nicht sein, haben wir uns gesagt und rund sechzig Zürcherinnen und Zürcher nach ihrer Burger-Meinung gefragt. Damit ist Dir…
Nein, der römische Feldherr Cäsar stand nicht Pate, als der „Caesar Salad“ den Weg auf die Menükarten fand. Es war vielmehr ein Zufall. Genauer gesagt ist es Alex Cardini, der als Erfinder dieses leichten aber gleichwohl sättigenden Salates gilt. Um 1920 führte er mit seinem Bruder das Hotel Casesar’s Palace in Tijuana (Mexiko). Anlässlich einer Feier kreierten die…
Obwohl die Rüeblitorte in der ganzen Schweiz hergestellt wird, wird sie dem Ursprung her dem Aargau zugeordnet. Stellt sich natürlich die Frage nach dem Warum und was der Aargau bloss mit Rüebli am Hut hat. Ein Blick zurück in die Vergangenheit bringt des Rätsels Lösung: Der Aargau wurde lange als Rüebli-Kanton bezeichnet. Dieser Ausdruck stammt…
Es gibt gefühlt 1000 verschiedene Weingläser. Im Restaurant ist es einfach: Da bekomme ich einfach eins, passend zu dem Wein, den ich bestellt habe. Zu Hause wird es schwieriger. Da bin ich meist überfordert. Persönlich bin ich ja der Meinung, dass das nicht so eine grosse Rolle spielt. Falsch gedacht! Es spielt eine Rolle. Hier…
Die Italiener mögen es wirkungsvoll. Früher wurde dem Tiramisù aufgrund der Kombination der Zutaten eine potenzsteigernde Wirkung zugesprochen. Ob das heute noch immer so ist? Im Tiramisù, dem Dessert aus cremigem Mascarpone sind die Zutaten Espresso, Likör, Biskuit und einem Hauch von fein-herbem Kakao zu finden. Es ist das weltweit bekannteste italienische Dessert. Gleich mehrere Regionen…
Was 100 Biersorten und wenig Experimentierfreude gemeinsam haben? Genau: Der Gastro-Monitor dieser Woche. Züritipp war im Kreis Cheib auf der Suche nach Bier, während Harry ganz in weiss unterwegs war. Alkoholfreies Bier, das ganz gut schmeckt. Züritipp war in der neuen International Beer Bar an der Luisenstrasse im Kreis Cheib. Was den Gastrokritiker überrascht, ist…
Ein 60-jähriger Klassiker, made in Switzerland, der überrascht. Sehr erstaunlich, denn die Kombination von süssen Früchten, salzigem Fleisch und Curry schmeckt so gar nicht typisch schweizerisch, sondern eher exotisch. Ueli Prager, Gründer der Restaurant-Kette Mövenpick liess erstmals 1952 ein Riz Casimir von seinen Köchen servieren. Möglicherweise hatte Prager während seiner Zeit in London „Kashmir dishes“ entdeckt und auf…