Chinarestaurant «Uncle 7» – wo Liebhaber von Dim Sum auf Wolke 7 schweben

Eines der schönsten Erlebnisse beim Reisen ist das Entdecken neuer Speisen. Doch diese leckerste Nebensache der Welt hat einen bittersüssen Beigeschmack. Einerseits macht das Kosten neuer Geschmackskompositionen grossen Spass, andererseits geht es mit der Tatsache einher, dass man dieses Erlebnis in heimischen Gefilden selten nachempfinden kann.

Kulinarisch gesehen war meine Reise nach Singapur vor ein paar Jahren eines meiner absoluten Highlights. Das Land ist so klein und doch ist die gastronomische Vielfalt immens gross – ein Schlaraffenland für Foodies! Von all den unzähligen Speisen, die ich in einer Woche in Singapur verdrückt habe, blieben mir vor allem die unglaublich köstlichen Dim Sums in Erinnerung. Bei Dim Sums handelt es sich um kleine chinesischen Gerichte, die das Herz berühren – und wenn ihr jetzt denkt «Ah die Finia, die übertreibt mal wieder», dann muss ich euch vehement widersprechen, denn bei dieser süssen Beschreibung handelt es sich um die wörtliche Übersetzung von «Dim Sum».

Nach meiner Rückkehr aus Singapur machte ich es zu meiner Mission, ein ähnliches Geschmackserlebnis in Zürich nachzuempfinden und musste mir spätestens nach dem dritten Anlauf eingestehen, dass es sich hierbei um ein sehr schwieriges Unterfangen handelt. Nach vielen Ernüchterungen, einigen Umwege und der Hilfe von wahnsinnig tollen und engagierten Freunden, bin ich schlussendlich im Uncle 7 fündig geworden. Uncle 7 ist ein wahrgewordener Dim-Sum-Traum – oder wie ich es nenne: Wolke 7 für Dim-Sum-Liebhaber.

Ja liebe Leser, bei diesem Restaurant Review handelt es sich ausnahmsweise nicht um einen knallharten Insider Test, sondern um einen Lebensratgeber für alle Foodie-Rückkehrer auf der Suche nach authentischen Dim Sums.

Etwas, was man Ambiente nennen darf, sucht man im Uncle 7 vergeblich. Das Restaurant gleich eher einer Imbissbude und die sehr spartanische Einrichtung besteht ausschliesslich aus Tischen und Stühlen – ganz nach der Devise «weniger ist mehr». Verglichen mit vielen anderen chinesischen Restaurants eine Wohltat. Während der warmen Sommermonaten kann man die Speisen im Aussenbereich zu sich nehmen, was weit entfernt ein kleines, asiatisches Food Market Feeling aufkeimen lässt.

Die Karte ist sehr vielfältig und vor allem umfangreich. Neben einer Vielzahl von Dim-Sum-Variationen, findet man im Uncle 7 sämtliche Klassiker aus der chinesischen Küche, wie zum Beispiel Hot Pot, diverse Nudelspezialitäten und Entengerichte.

Kennt ihr das wohlige Gefühl, welches der erste Schluck Bier nach einer anstrengenden Sommerwanderung auslöst? Genau dieses Gefühl hat man im Uncle 7 – und zwar ununterbrochen! Meine absolutes Dim-Sum-Highlight bildet das Char Siu Cheung. Dabei handelt sich um eine gedämpfte Reisnudelrolle mit karamellisiertem Schweinefleisch. Die Reisnudeln sind auf den Punkt gedämpft und die perfekte Ergänzung zum butterzarten und süss mariniertem Schweinebauch. Die vegetarische Version der Chien Gao (gebratene Dumplings gefüllt mit Gemüse) gleichen einer Offenbarung. Auch das Siu Mai, gedämpfte Dumplings mit Schweinefleisch und Gemüse, ist ein Gericht, welches bei keiner Dim-Sum-Bestellung fehlen darf.

Jedoch können sich die restlichen Speisen der Karte sehen lassen. Sowohl die gebackenen Wan Tan als auch die Wan Tan Suppe sind köstlich und die Ente nach Sechuan Art ein Gedicht.

Die Qualität jeder einzelner Speise ist hervorragend und man schmeckt, dass die Gerichte frisch vor Ort zubereitet werden. Ein grosses Lob an die Küche!

Das Servicepersonal ist an Herzlichkeit und Freundlichkeit kaum zu übertreffen. Ausserdem legen sie eine gute Portion an Charme und Humor an den Tag. Die Bedienung nimmt sich bei der Entgegennahme der Bestellung Zeit, die Speisen werden bei Bedarf detailliert erklärt und persönliche Empfehlungen abgegeben. Als Gast fühlt man sich augenblicklich wohl und in besten Händen.

Pure Begeisterung! Viele Betriebe können sich in Sachen Qualität, Speisenauswahl und Gastfreundschaft eine dicke Scheibe von Uncle 7 abschneiden. Das Beste an der ganzen Sache? Die für Zürcher Verhältnisse unschlagbaren Preise. Chapeau! Uncle 7 ist nicht nur der Place-to-be für ein authentisches Dim-Sum-Erlebnis, sondern für alle, die sich nach einem lustigen, unbeschwerten und kulinarisch unvergesslichen Abend sehnen.