Gefülltes Gemüse ist in der jüdischen Küche sehr beliebt und wird oft an Shabbat serviert, da es gut vorbereitet werden kann. Die Rezepte für die “Memulaim”, was aus dem hebräischen übersetzt “gefüllt” heisst, variieren. Hier findest du ein Rezept für feine vegan gefüllte Tomaten unserer Gastbloggerin Naomi.
Hülsenfrüchte sind eine der bedeutendsten Eisweissquellen. Umso besser, wenn man sie dann noch fein verzehren kann, wie in dieser Baked-Beans-Pfanne.
Unser Rezept diese Woche ist ein scharfer Thai-Salat mit Aubergine und Ei von unserer Gastbloggerin Naomi.
Unser neuestes Rezept liefert eine glutenfreie Alternative zum herkömmlichen Couscous, mit einer feinen Kichererbsen-Harissa-Sauce.
Diese glutenfreien Fajitas aus Maismehl und Tapioka Stärke sind im Nu zubereitet und schmecken mit der asiatischen Pilzfüllung wunderbar herbstlich.
Dieses herbstliche Linsen-Dal mit Kürbis und frischem Ingwer ist das perfekte Rezept um Dich an einem kühleren Abend zuhause aufzuwärmen.
Die rote Powerknolle hat das ganze Jahr Saison. Im Sommer esse ich sie gerne mit Kräutern, Nüssen und Feta. Auch Ziegenkäse passt wunderbar dazu. Und wer gerne auf dem Markt einkauft wie ich, kann sogar die Blätter verwenden, ganz im Sinne der Leaf to Root-Philosophie. Backt man die Rande im Ofen, kommt der nussig-erdige Geschmack noch mehr…
Wer auf der Suche nach einer gluschtigen Alternative zu Grilliertem ist, wird hier fündig. Diese kalte Gurkenschale mit viel Dill ist im Nu zubereitet und macht sich sowohl als erfrischende Vorspeise als auch als leichte Mahlzeit gut. Die Kombination von Dill und Gurken findet man in der ganzen Mittelmeerküche und in der Küche des nahen Ostens,…
Die kalte Suppe aus Tomaten, Wassermelone und Erdbeeren ist das perfekte Gericht für heisse Sommertage. Die Gazpacho glänzt zudem mit tollen Nährstoffen.
Grüne Spargeln! Grüne Erbsen! Grüne Favabohnen! Auf den Wiesen und Feldern ist der Frühling angekommen – und jetzt auch auf unserem Teller. Voilà: Ein Frühlingssalat ganz in Grün.
Es braucht nicht viel, um in den Genuss dieser unglaublich feinen Karamellsauce zu kommen: Für das Tahini Caramel mit Fleur de Sel brauchst du nur 5 Minuten und 5 Zutaten. Aber Achtung, es könnte süchtig machen!
An kalten Tagen wie diesen wärmst Du dich am besten mit orientalischem Essen. heute interpretieren wir ein traditionell jüdisches Rezept vegan. Die gebackene Aubergine wird mit einer Bulgur-Pilz-Mischung gefüllt und das fruchtig-nussige Topping macht dieses Gericht zu einem exotischen Feuerwerk auf Deinem Teller.