Kochbücher und Rezepte aus Magazinen scheinen im digitalen Zeitalter wie Relikte aus ferner Vergangenheit. Denn wer sich im Web 2.0 bewegt, greift vermutlich für Grundrezepte und simple Kochtechniken immer seltener zum altehrwürdigen Tiptopf oder Pauli als zum Smartphone und der YouTube-App.
Denn der Wandel hin zur Bequemlichkeit der Schlemmerinnen und Schlemmer rund um den Globus veranlasste einige rhetorisch und pädagogisch begabte Köche, Foodjournalisten und kulinarikaffine Menschen dazu, einen Schritt weiter zu gehen. So drehen sie heute von ihrem Kochprozess ein ansprechendes und bündiges Video und teilen dieses mit der YouTube-Community.
Hier einige der bekanntesten Exponenten, welche auch im 2019 die Generation Y und den Standard-Hobbykoch tagtäglich mit neuen sowie altbekannten Rezepten animieren, auch mal wieder selber zur Kelle zu greifen.
Binging with Babish
Binging with Babish is a cooking show dedicated to discovering what the delectable (and occasionally horrible) foods from fiction actually taste like.
So lautet der Kurzbeschrieb des immer mehr an Bekanntheit gewinnenden YouTube-Kochstars. Sein Konzept ist simpel aber genial: Er kocht Speisen aus Fernsehserien und Filmen nach und probiert sie, falls nicht schon sowieso der Fall, irgendwie schmackhaft zu machen. Klingt absurd – ist es auch. Allzu ernst nimmt sich der YouTuber allerdings nicht und daher ist jedes Video ein Vergnügen.
Bon Appetit
Bon Appetit’s Youtube Channel gewann in den letzten Jahren massiv an Popularität. Mit einem Team aus charismatischen und professionellen Moderatoren und Köchen, ergänzt das Food-Magazin aus New York sein Repertoire mit verschiedensten YouTube-Shows. Nebst den normalen „How To“ Formaten, bietet BA auch unterhaltsame Shows wie „It’s Alive“ mit Host Brad Leone, welcher Nahrungsmittel und deren Herstellungsprozesse auf humorvolle Art betrachtet und erklärt.
Munchies - Vice
Munchies von Vice ist einer der vielen Ärmel des populären Mediengiganten. Vor einigen Jahren mit aufwändigen Produktionen gestartet, wurden leider nach und nach einige Produktionen auf den hauseigenen Internetfernsehkanal „Viceland“ verlagert, welcher in der Schweiz bis dato noch nicht verfügbar ist. Nichtsdestotrotz findet man nach wie vor neue und alte Perlen auf dem Kanal. Grössen aus der TV-Kochszene, populäre Köche aus amerikanischen Grossstädten und der fast schon hauseigene Rapper Action Bronson, bilden einen interessanten Strauss an Charakteren, welche den Channel spannend halten.
Foodtube - Jamie Oliver
Jamie Oliver war die letzten 15 Jahre in aller Munde, doch mittlerweile hat der Brite mit seinem Gastro-, Koch-, TV-Imperium immer mehr zu kämpfen. Nichts desto trotz: Jamie Olivers Youtube Output mit 4,2 Millionen Abonnenten ist simpel und meist getreu seines quick&easy Kredos. Nebst dem grossen Jamie Oliver hosten auch viele andere Grössen wie beispielsweise Genarro Contaldo die ansprechenden How-To-Videos, die zum Nachkochen animieren.
Epic Meal Time
Wer von grossen Portionen und bärtigen, lauten Männern Anfang bis Mitte 30 nicht allzu begeistert ist, sollte diese Passage überspringen.
Der fast schon legendäre Account der Kanadier rund um den (mittlerweile) YouTube-Star Harley Morenstein, ist ein YouTube-Original. Seit 2010 posten die Kanadier fleissig Videos über die Produktion von Riesenburgern, Megalasagnes und übertrieben grossen Speisen allgemein. Frei nach dem Motto: Everything goes – as long as it’s big enough. Übertrieben – aber genau deshalb auch faszinierend und unterhaltend.
Haben wir deinen Favoriten vergessen? Auf welchen YouTube-Kanälen lässt du dich zum Kochen inspirieren? Lass es uns in den Kommentaren oder via insider@lunchgate.com wissen!
