5 Websites, wo du lokales Fleisch kaufen kannst

Fleischprodukte kaufen will überlegt sein und das natürlich aus vielen Gründen. Für Menschen, denen das Tierwohl und eine gewisse Nachhaltigkeit am Herzen liegt sowieso. Oftmals ist es schwierig, beim Detailhändler oder Metzger auf die Schnelle abzuwägen, was nun wirklich den eigenen Erwartungen und Standards entspricht.

Die einfachste Abhilfe wäre da natürlich jeweils beim lokalen Marktstand oder dem Bauernhofladen direkt einzukaufen und das Gespräch zu suchen. Dafür fehlt aber leider vielen die Zeit oder die Mobilität. Speziell jetzt in der Pandemie bieten sich langes bilaterales Austauschen vor Ort und weite Reisen sowieso nicht wirklich an. Eine gute Alternative bieten darum folgende Auswahl an digitalen Marktplätze im weltweiten Netz – die regional und mit ausgewählten Produkten und einem nicht minderen Augenmerk auf das Tierwohl punkten können.

„Die naturnahe Haltung, und ein sorgfältiger und respektvoller Umgang mit den Tieren wirken sich auch positiv auf die Qualität des Fleisches aus.“ So der Leitsatz unter dem Reiter „Hofschlachtung“ auf der Website des Biohof Dusch. Nebst der strengen Richtlinien von Bio-Suisse und KAG-Freiland dürfen die Tiere vom Hof-Domleschg auch dort sterben, wo sie ihr Leben verbrachten. Nämlich nicht in einem Lebendtransporter und einer Schlachterei. Das Bündner Grauvieh ist eines dieser Tiere, welches dort lebt und ausserdem auch lokal schon seit jeher ansässig ist. Eine alte Bergrasse wird somit weiter erhalten. In Mischpaketen kann das Fleisch vorbestellt werden, denn jeden Tag und nach Stückpräferenz wird dort nicht gearbeitet – und das soll in diesem Fall alles andere als negativ gemeint sein. Das Fleisch kann jeweils bestellt oder direkt vor Ort abgeholt werden.

 

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Die Ueli-Hof AG im Luzernischen Ebikon verkauft ausschliesslich biologische Erzeugnisse. Die gesamte Wertschöpfungskette ist dabei auf Transparenz und das Tierwohl ausgerichtet. Auch beim Ueli-Hof wird jeweils das ganze Tier verwertet und im Sinne der Nose-to-tail Philosophie gemetzget. Ausserdem führt der Ueli-Hof auch eine Hundefutter-Linie namens BioFido. Bestellen kann man entweder direkt über den eigenen Webshop von Ueli Hof oder auf Farmy.ch.

 

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Die Prämisse von Kuhteilen.ch oder dem generellen „Crowdbutchering“ ist so banal und simpel wie auch genial. Jeder Konsument kauft einen Teil des Rindes – mittlerweile sind auch Söili, Lämmli und Poulet im Angebot –  und das Tier wird erst (übrigens mit kurzem Schlachtweg von 15-20 Minuten) geschlachtet wenn alle Teile verkauft sind und dann lokal verarbeiteitet. Und dann geht es halt noch ein Paar Wochen, bis man seine Produkte bekommt. Ein weiteres Plus ist dafür, dass man von jedem Tier weiss, was für Qualitätsstandards das Tier bzw. die Höfe auf welchen die Tiere leben haben. Das Fleisch kann übrigens, sobald es dann verarbeitet und versendet wurde, problemlos eingefroren und ohne Qualitätseinbusse aufbewahrt werden.

 

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Der Wohl – zumindest in der Region Zürich – bekannteste der Online-Hofläden bietet neben vielen anderen Lebensmitteln auch Fleisch in verschiedenster Qualität von verschiedensten Schweizer Liferanten an. Mit den cleveren Filterfunktionen ist der Online-Shop vermutlich der benutzerfreundlichste von allen. Mit einem Klick kann man den Parameter auf „Bio-Produkte“ stellen. Somit werden einem dann auch nurnoch solche angezeigt. Produzent und Herkunftsort werden einem bei jedem Produkt angegegeben und eine ausgiebige Produktbezeichnung, sowie die genauere Zertifizierung, werden auch gelistet. Wer in der Stadt Zürich lebt, bezahlt ab einem gewissen Mindestbetrag auch keine Lieferkosten mehr.

 

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Ein Beitrag geteilt von Farmy (@farmy_ch)

Dies ist naütrlich keine vollständige Auflistung. Kennt ihr noch andere gute Online-Shops mit hochwertigen und Bio – oder ähnlicher Qualitätsstufe – Fleischprodukten? Dann schreib es uns in den Kommentaren oder via insider@lunchgate.com.