Diese Zürcher Salatbars stehen bei uns hoch im Kurs

So gut wie jedes Restaurant bietet Salate an – aber Salat ist eben nicht gleich Salat, auch wenn das vielleicht viele denken. Fettige Dressings und Zutaten wie Croûtons oder Speckwürfel machen das eigentlich gesunde Gericht oftmals zur Kalorienbombe. Doch in Zürich gibt es mittlerweile immer mehr Lokale, die den grünen Klassiker mit ungewöhnlichen Zutaten, pfiffigen Kombinationen und liebevoller Zubereitung modern und geschmackvoll interpretieren. Wir sagen Dir, welche 9 Zürcher Salatbars bei uns hoch im Kurs stehen:

Das Schmuckstück im Kreis 5 ist zwar gerade einmal zwei Wochen alt, doch diese Juice Bar ist zweifellos gekommen um zu bleiben. Denn das hübsche Lokal bietet den idealen Rückzugsort vom geschäftigen Treiben an der Langstrasse und verwöhnt uns dazu mit einer bunten Vielfalt an frischgepressten Säften und Smoothies und köstlichen Salaten. Für diese und alle anderen hausgemachten Spezialitäten, wie etwa einem hervorragenden Macadamia-Cheesecake, werden übrigens rein biologische und pflanzenbasierte (also vegane) Zutaten verwendet.

Betritt man das Sasu, will man es so schnell nicht mehr verlassen: Nicht nur das Interieur (siehe Titelbild) ist hier einmalig – wunderschöne Tapeten, eine Toilette voller Flamingos, der feine Duft von den frisch verarbeiteten Zutaten sowie zahlreiche andere hübsche Details – sondern auch das Gastgeber-Trio. Claudia, José Mari und David, dem auch der Saftlade im Niederdorf gehört, sind mit enorm viel Leidenschaft und Herzlichkeit hinter der Theke am Werk. Und das zeigt sich in ihrem Angebot: Die grosszügige Salat-Bowl (16 Franken) an einem herrlich leichten Dressing und mit einem Klecks vom selbstgemachten Cashew-„Frischkäse“ schmeckt fantastisch. Ist man in Eile, kann man sie sich natürlich auch für unterwegs einpacken lassen – und im eigenen Tupperware kriegt man dafür sogar noch einen Franken Rabatt.

Sasu Juice Bar, Neugasse 41, 8005 Zürich

Das ehemalige Pop-up kaisin. ist nun definitiv in Zürich angekommen: Die vier engagierten Jungunternehmer konnten eine feste Bleibe für ihr frisches Konzept finden, und zwar mit einer mittäglichen Umnutzung der Lima Bar beim Kaufleuten. Zum Glück – die Sushi-Burritos haben uns nämlich auch schon als praktische Pendlermahlzeit und im Lunch-Market Altstetten überzeugt. Jetzt können wir uns den gesunden Zmittag in Form einer Poké- oder Salat-Bowl ganz zentral im Kreis 1 holen. Das Besondere an den instagramtauglichen Bowls ist nicht nur die tolle Auswahl an frischen Zutaten und schmackhaften, asiatisch inspirierten Saucen. Sondern eben auch, dass man bei einer Bowl von kaisin. mit jedem Bissen die volle Geschmacksexplosion abkriegt. Hier wird nämlich nicht alles einzeln nebeneinander drapiert, sondern zuvor mit der gewünschten Sauce gemischt und dann erst in die Bowl mit Spinatblättern und/oder Reis gegeben. Ein kleiner Unterschied – aber ein feiner!

kaisin., Talacker 34, 8001 Zürich

Das Slow-Fastfood-Restaurant an der Europaallee bietet neben fantastischen Burgern im hausgemachten Bun auch feine Salate aus regionalen Zutaten an. Zur Auswahl stehen zum Beispiel Salate wie die Kale Quinoa oder Marrakesh Bowl – oder man hat die Qual der Wahl und lässt sich seinen persönlichen Salat zusammenstellen und „pimpt“ ihn mit feinen Zutaten wie Räucherlachs oder Halloumi.

Jack & Jo, Gustav-Gull-Platz 2, 8004 Zürich

Das Bad Hunter im Jelmoli Food Market bietet Dir während Deiner Shoppingtour eine gesunde und frische Alternative zu anderen Fastfood-Angeboten im Umkreis. Das Angebot ist rein vegetarisch (wie bei seinem Vorgänger Hiltl) und zudem schonend zubereitet. Das Gemüse wird sogar „à la minute“ gedämpft und je nach Gusto mit weiteren Zutaten zu einer reichhaltigen Salat-Bowl zusammengestellt.

Bad Hunter, Jelmoli Food Market, Bahnhofstrasse, 8001 Zürich

Das Babu’s ist eine wichtige Anlaufstelle für Zürcher und Zugezogene, die viel Wert auf Ambiente und feines Essen legen. Neben verführerischen hausgemachten Süssigkeiten, versorgt das Café/Restaurant einen auch mit Salaten, die man unter anderem auch mitnehmen kann. Hier weiss man, woher die Zutaten kommen, die ganz ohne Konservierungsstoffen auskommen.

Babu’s Bakery & Coffeehouse, Löwenstrasse 1, 8001 Zürich

Das kleine Café im Niederdorf ist bekannt für seine Flammkuchen, Açai-Bowls, feine Salate und eine entspannte Atmosphäre. Insgesamt stehen sechs Salate auf der Karte, darunter zum Beispiel der Humus Teller oder der Mezze Salat. Alle Salate kosten weniger als 18.50 Franken.

Café Henrici, Niederdorfstrasse 1, 8001 Zürich

Das roots muss einfach in dieser Liste auftauchen. Es ist nämlich längst zu einer festen Institution für gesundes Essen in Zürich geworden – das beweisen nicht zuletzt die vielen hungrigen Menschen, die gegen Mittag vor einer der Filialen für die veganen Köstlichkeiten Schlange stehen. Ja genau, Du hast richtig gelesen: Das roots-Imperium wächst scheinbar stetig, und gerade eben ist der vierte Standort, im Eingangsbereich des Indigo Fitness Club an der Sihlporte 3, dazugekommen. Vier Bowls stehen zur Auswahl, eine feiner als die andere. Ein besonders toller Evergreen ist die Protein Bowl, die einem in der grossen Grösse für 21 Franken wunschlos glücklich und auch wirklich lange satt macht.

roots, Lintheschergasse 15, 8001 Zürich
roots@balboa, Am Schanzengraben 19, 8002 Zürich
roots im silosilo, Limmatstrasse 254, 8005 Zürich
roots x INDIGO, Sihlporte 3, 8001 Zürich

Seit ein paar Wochen wissen wir genau, wie bzw. wo der Hase in Altstetten läuft: Chez Oskar! Das neueröffnete Lokal bringt ganz viel frischen Wind ins Quartier, und das in Form von gesunden und reichhaltigen Menüs mit möglichst lokalen Zutaten und dennoch erschwinglichen Preisen. Der Ladenbesitzer Raphi ist selber ein alter Hase im Quartier, und hat sein Angebot auf eine ausführliche „Umfeldanalyse“ massgeschneidert. So kommen wir jetzt bei Oskar an der Hohlstrasse in den Genuss kreativer und sättigender Salat-Bowls mit lautmalerischen Namen wie «Andenranden», «Edamami» oder «Kicherbowl».

Chez Oskar, Hohlstrasse 485, 8048 Zürich

Die ehemalige Apotheke an der Zürichbergstrasse beherbergt zwar keine Medizin mehr, dafür jetzt schon seit 3 Jahren eine beliebte Cafébar, deren gemütliche Atmosphäre und Gerichte ebenso für unser leibliches Wohl sorgen. Studenten und Schüler der umliegenden Institute stärken hier ihr müdes Gemüt, aber auch ein kleiner Spaziergang vom City-Center zur apoTHEKE lohnt sich: Eine Salattheke mit vielen frischen Zutaten, die frei kombiniert werden können, lockt hungrige Gesundheitsbewusste aus allen Löchern der Stadt.

apoTHEKE, Zürichbergstrasse 17, 8032 Zürich

Welche Salatbar gefällt Dir besonders gut und warum? Verrate es uns doch in einem Kommentar oder via E-Mail an insider@lunchgate.com.

Anmerkung der Redaktion: Dieser Guide von unserer ehemaligen Bloggerin Carolina wurde im Sommer 2016 publiziert und nun von Anna vollständig überarbeitet und mit den neuesten Salatbars Zürichs aktualisiert.