Über die nächsten Wochen werde ich Dir die ultimative Knigge Kolumne für Deinen Restaurantbesuch präsentieren.
Letztes Mal ging es darum, ob man auf einen Weinfehler hinweisen soll, wenn es Deinem Gegenüber schmeckt. Nun die nächste Frage:
Darfst Du mit den Fingern essen?
Mit den Fingern zu essen, ist eigentlich die natürlichste Sache der Welt. Immerhin die Hälfte der Weltbevölkerung isst mit den Händen. Bei uns jedoch ist es verpönt oder gilt sogar als primitiv. Dabei sind unsere 10 Finger oft eine willkommene und angenehmere Alternative zu Gabel und Messer im Restaurant.
Als ich etwa letztens eine Bekannte in St. Gallen besuchte, gingen wir in die Stickerei Burger essen. Unsere Tischnachbarn bekamen ihre Burger zuerst. Beide griffen zum Besteck und mussten sich jeden Bissen hart erkämpfen. Und ich? Ich habe den Burger mit der Hand gegessen. Dafür erntete ich verstohlene Blicke vom Nebentisch.
Aber was gilt im Restaurant? Grundsätzlich gilt im Restaurant, dass man jene Speisen mit den Fingern essen darf, die mit dem Besteck äusserst mühsam zu essen sind. Dazu gehören etwa Burger, Schalen- und Krustentiere, Artischockenblätter oder Moules.
Viele essen auch ihre Hühnerbeinchen mit der Hand. Das ist streng genommen ein Knigge-Fauxpas – obwohl diese schwer mit Gabel und Messer zu essen sind. Das einzige Geflügel, welches im Restaurant mit den Fingern gegessen wird, ist nämlich die Wachtel. Denn die ist so klein, dass es schier unmöglich ist, das Hauch von Fleisch von den Knochen abzuschneiden.
Bekommst Du ein Schälchen mit Wasser, darfst Du richtig reinhauen
Bist Du Dir unsicher, ob Du mit den Händen essen darfst, achte darauf, ob Dir der Kellner ein Schälchen mit Wasser bringt. Die sogenannte Fingerschale dient dem Säubern der Finger. Oft ist das lauwarme Wasser mit einer Scheibe Zitrone versehen – der Zitronensaft löst Fettspuren und wirkt geruchsneutralisierend. Ist diese Schale auf dem Tisch, kannst Du richtig reinhauen und Deine Finger im Essen tunken.
Aber wehe Du schleckst nachher jeden Finger einzeln ab – denn bisch en Grüsel!
Ein sehr klarer und fundierter Artikel zum Thema Restaurant. Ich bin sicher, Sie haben mir damit geholfen. Ich weiß jetzt mehr oder weniger, was zu tun ist. Diese Informationen sind nämlich genau das, was ich gesucht habe.
Beim Restaurantbesuch frage ich mich immer, was ich mit den Fingern essen darf und was nicht. Mein Freund isst manchmal mit Händen und bestellt danach oft ein Schälchen mit Wasser, was die Kellner auch nicht mehr so wundert. Danke für die Info für Restaurantbesucher!
Im Restaurant esse ich natürlich nicht mit meinen Fingern. Auch zu Hause mache ich das kaum. Nur wenn ich Burger esse oder so.