Fermentieren für Anfänger – How to Kimchi [Rezept]
Traditionell kommt das Gericht aus der koreanischen Küche und ist alles andere als einfach und schnell. Doch mit einigen Anpassungen und griffigen Tipps gelingt Kimchi (fast) so wie beim Koreaner! Kimchi 김치 gehört zu Korea wie Käse zur Schweizer Küche. Zubereitungsarten gibt es unzählige, je nach Provinz oder Familiengeheimrezept werden unterschiedliche Gemüsesorten, unterschiedlich lange mit…