Einfach Wild Teil 4: Rehpfeffer und Wildschweinragout
Im vierten und letzten Teil unserer Wildserie nehmen wir uns der Königsdisziplin an: Dem Fleisch. Bei vielen hört die Motivation ein Wildgericht bzw. Pfeffer zuzubereiten schon beim Gedanken an „muss im Kühlschrank für 4-7 Tage gebeizt und täglich gewendet werden“ allmählich auf. Deswegen haben wir hier 2 Versionen für ein fleischiges Wildgericht als Rezept vorbereitet.…